ניר הוא בעלה המוכשר של עדי, שהיא חברה מהממת שלי וגולשת על חלל, וגם אחת הנשים הכי צנועות בעולם.
באחד ממפגשי הבנות שלנו עדי הביאה איתה את הסלט הזה, שניר הכין, וכולנו התעלפנו.
כששאלתי מאיפה הסלט המהמם, עדי אמרה: ״יש לניר ידיים טובות״. צנועה כזו, נו…
מאז עברו כמה שנים, הסלט נכנס לפנתיאון, ואין מפגש חברות בלי שמישהי מביאה איתה את הסלט הזה.
זה סלט מושלם לאביב, כי הוא מלא בירוקים, מרענן ואי אפשר להפסיק לאכול ממנו אז הוא ממש ארוחה מלאה. נסו ותתמכרו.
חלק 1:
רבע כרוב לבן
קולרבי גדול
שומר גדול
5 גבעולי סלרי
2 לבבות חסה רומית
חצי צרור כוסברה
חצי צרור פטרוזיליה
חופן עלי נענע
קוצצים את כל הנ”ל לרצועות ממש ממש (אבל ממש!) דקות.
חלק 2:
מוסיפים חבילת עלי ארוגולה חתוכים גס, רבע כוס חמוציות מיובשות (אני אוהבת להחליף בגוג׳י ברי), רבע כוס קשיו טבעי או אגוז אחר לבחירתכם – פיסטוקים, שבבי שקדים, פקאנים או מה שתרצו.
לרוטב:
שמן זית
מיץ מלימון שלם
שן שום כתושה
2 כפיות חומץ בלסמי
כף דבש (או מייפל/סילאן טבעי)
מלח ופלפל
מכניסים את כל מרכיבי הרוטב לצנצנת, סוגרים במכסה ומנערים היטב עד לאחידות. שופכים על הסלט ומערבבים. מגישים ולא מפסיקים לאכול עד שנגמר.
תקתוקים נוספים...
מאפינס קוקוס וקמח כוסמין
קוקוס הוא אהבה בלב. אמיתית. תנו לי קוקוס כל היום – במתוק, מלוח, חריף או לשתות אותו עם קש. כאוהדת קוקוס שרופה, זה ממש התבקש
פיצה ביתית מושלמת מקמח מלא
אתמול הגיסים העירוניים שלנו הגיעו להתארח אצלנו (העירוניים והאהובים! אביטל ודיויד- אני לא צוחקת עליכם, אני צוחקת איתכם (;), עם ציפייה לביקור בכפר. סיפקנו את
עוגיות גזר ושבולת שועל
אני כל כך אוהבת עוגיות. ומי לא בעצם? מבחינתי “בית” = צנצנת של עוגיות, על השיש במטבח. כמו תמיד, העוגיות שאני מכינה חייבות להיות עשויות
