עוגת שוקולד אבוקדו

כן כן, קראתם נכון. עוגת שוקולד אבוקדו! 

עם האהבה הגדולה שלי לאבוקדו, זה היה רק עניין של זמן עד שהוא יגיע גם לקינוחים. והאמת שכבר ניסיתי כמה מתכונים בסגנון הזה בעבר. אבל זה לא היה זה. הטעם לא היה מספיק מדויק, ואבוקדו נטורל עדיין ניצח את כל המתכונים.

לאחרונה החלטתי לנסות שוב בגזרת הקינוחים. פתחתי אבוקדו שהתגלה כקשה מדי, ולא היה מנוס. הייתי חייבת לנצל אותו בדרך נבונה. משם ועד לבלנדר הדרך הייתה קצרה.

האבוקדו, הזהב הירוק המהמם הזה, סובל מפיצול אישיות. 

מבחינה בוטנית הוא פרי. 

אנחנו משתמשים בו כירק.

ומבחינת אבות המזון הוא בכלל שומן.

מה נסגר איתו?

ככה או ככה – הוא מושלם.

השומניות שלו מייצרת מרקם קרמי ועשיר, שמתחבר בצורה מופלאה עם קקאו. ביחד הם יוצרים מרקם פאדג’י ולח שתענוג לאכול.

כל הקסם הזה קורה בכמה דקות בבלנדר, אז אפילו לא יישאר לכם כיור מלא בכלים. מושלם או לא?

המתכון פורסם בטור השבועי שלי בפודי – אתר האוכל הישראלי.

למעבר למתכון המלא – לחצו כאן.