מאפה בוקר של שבולת שועל, תפוחים וקינמון

סוף סוף הגיע חורף אמיתי. כזה של ימים קרים ולילות קפואים. 

שלא תבינו אותי לא נכון – אני לא אוהבת חורף! אני לגמרי בתאדם של קיץ, אבל החורף-חורף הזה שהגיע, מבשר מבחינתי שאנחנו כבר די בשיא, ומפה אפשר להתחיל לספור לאחור עד האביב. יש!

ובכל זאת – החורף דורש ונותן לגיטימציה לאוכל מנחם ומחמם.

אמרתם מנחם ומחמם – אמרתם שבולת שועל. אני ממש אוהבת שבולת שועל, ומשתמשת בה בכל הזדמנות שאני יכולה: גרנולה, עוגיות, תחליף לקמח וכל דבר אחר. השימוש הכי טריוויאלי בשיבולת שועל הוא דייסה. אבל לא כולם אוהבים דייסות. כנראה עניין של מרקם ותחושה. ואפשר להבין את זה. גם חצי מהילדים שלי לא עפים על דייסות, וטוענים שדייסה היא אוכל של בתי חולים.

אז מצאתי פתרון מושלם – מאפה שבולת שועל, שאפשר להגדיר אותו כסוג של פשטידה מתוקה, או עוגה לא מאוד מתוקה (רק אל תקראו לו דייסה). מערבבים את כל המרכיבים בקערה אחת, ואופים בתנור. 5 דקות של עבודה ויש לכם ארוחת בוקר כייפית לשבת בבוקר לכל המשפחה.

ואם אתם רוצים לחסוך עוד זמן – אפשר להכין את הבלילה בערב שלפני, ולשמור במקרר (ואם קר, אז אפילו על השיש), ובבוקר רק מכניסים לתנור. כל הבית מתמלא בריח מהמם של קינמון ותפוחים, שגורם לכולם להתאסף במטבח.

תפוחים וקינמון הם רק אפשרות אחת. אפשר ומומלץ לגוון, ולהכין בכל פעם בטעם אחר. למשל:

  • בננות – מחליפים את קוביות התפוחים בפרוסות של בננות, ואת רסק התפוחים ממירים בבננה מרוסקת
  • תותים או פירות יער – מחליפים את התפוחים בפירות יער קפואים או טריים
  • להוסיף שוקולד צ’יפס לגרסה “מתחנפת” לילדים או צימוקים כתוספת מתיקות

מאפה בוקר של שבולת שועל, תפוחים וקינמון

3 כוסות (240 גרם) שבולת שועל עבה (לא אינסטנט)

1/4 כוס מייפל טבעי + 2-3 כפות למזיגה מעל בעת ההגשה, לפי הטעם

2 ביצים

1/4 כוס שמן קוקוס מומס או חמאה מומסת

1 כוס רסק תפוחים טבעי

1/2 כוס מים או חלב

1 כף קינמון

1/4 כפית אגוז מוסקט

קורט מלח

1/4 כוס קמח שקדים

1 כפית אבקת אפייה

1/4 כוס פרוסות/שבבי שקדים (או אגוזים אחרים, כמו פקאנים גרוסים או אגוזי לוז)

2 תפוחים גדולים, חתוכים לקוביות

1 תפוח קטן-בינוני, מנוקה מליבה ופרוס לפרוסות שלמות – לקישוט (לא חובה)

 

מחממים את התנור ל-180 מעלות.

מערבבים בקערה את כל המרכיבים עד לבלילה אחידה ולא מאוד נוזלית. מוסיפים את קוביות התפוחים ומערבבים לפיזור אחיד.

מעבירים לתבנית בינונית משומנת או מרופדת בנייר אפייה, ומשטחים לגובה אחיד. מקשטים מלמעלה בפרוסות תפוחים ובשבבי שקדים / אגוזים.

מניחים בחלק התחתון של התנור, ואופים כ-45 דקות עד להזהבה.

מאפשרים למאפה להתקרר מעט. חותכים לריבועים, מזלפים מייפל ומגישים. אפשר להגיש עם יוגורט טבעי.

 

צריכים עוד רעיונות לארוחת בוקר?  בבקשה:

מאפינס אוכמניות מקמח כוסמין 

גרנולה ביתית ממכרת

מאפינס דלעת מתקתקים לארוחת בוקר

מאפינס מלוחים שילדים אוהבים

עוגיות גזר ושבולת שועל

לפני האפייה

תקתוקים נוספים...

פיצה מקמח מלא

פיצה ביתית מושלמת מקמח מלא

אתמול הגיסים העירוניים שלנו הגיעו להתארח אצלנו (העירוניים והאהובים! אביטל ודיויד- אני לא צוחקת עליכם, אני צוחקת איתכם (;), עם ציפייה לביקור בכפר. סיפקנו את

קרא עוד »

עוגיות גזר ושבולת שועל

אני כל כך אוהבת עוגיות. ומי לא בעצם? מבחינתי “בית” = צנצנת של עוגיות, על השיש במטבח.  כמו תמיד, העוגיות שאני מכינה חייבות להיות עשויות

קרא עוד »

אני “המתקתקת הראשית” – הילה סער, בת 44, נשואה ליצחק, החבר הכי טוב שלי מאז שהיינו בני 20 (OMG!), ואנחנו הורים לשלושה רוק-סטארס בני 15, 12 ו-8.

תמיד אהבתי אוכל בריא והשתדלתי להקפיד על תזונה בריאה יחסית בבית, אבל עם השנים, הגנים והצהרונים שמתי לב שהתזונה של הילדים הולכת ומתדרדרת, ולא הבנתי איך התחלנו לקנות מעדני חלב באופן קבוע…

כל הזמן חלמתי ש”יום אחד הילדים שלי יאכלו בריא” עד שהחלטתי ש”יום אחד” הוא היום, ופשוט הוצאתי מהבית את כל הקמח הלבן, המזון המעובד ואת כל יתר התענוגות.

תקתוקי על חלל

הנצפים ביותר

להורדת מדריך ארוחות הבוקר המהירות שלי

הורידי עכשיו את מדריך ארוחות הבוקר החינמי ותחסכי זמן וכאב ראש בכל בוקר. לחצי כאן והמדריך בדרך אלייך

הרשמה לניוזלטר

השארת תגובה