מאפינס מלוחים שילדים אוהבים
ילדים הם עם שאוהב אוכל קטן, רצוי עגול, להלן: זיתים, אפונה, גרגירי תירס, עגבניות שרי ועוד ועוד, וזה בסה”כ הגיוני – אוכל שקל להחזיק ביד קטנה ולנגוס בעזרת פה קטן. תכל’ס גם אני תמיד מעדיפה לאכול מנות קטנות בגודל ביס. זה נוח וכייפי, וגם גורם לנו להרגיש שאכלנו הרבה אחרי כמות קטנה.
בגלל זה אני אוהבת להכין פשטידות בתבנית מאפינס, ולהגיש לכל ילד מאפין אישי, עגול וקטן במקום פרוסה או חתיכה. אני מכינה כמעט כל פשטידה בתבנית מאפינס, אבל תמיד היה חסר לי משהו יותר בצקי, שהוא סוג של תחליף לכריך אבל גם מכיל ירקות ותוספות מעניינות. עשיתי לא מעט ניסיונות עד שהגעתי למתכון המנצח של מאפינס מלוחים, שכל הילדים אוהבים.
הם קלים ומהירים להכנה כמו שאני אוהבת, ומהווים בסיס מעולה לכל תוספת אפשרית:
זיתים, תירס, פטריות, ברוקולי, כרובית, בצל מטוגן, בטטה צלויה, פלפלים קלויים, זוקיני מגורד וכל תוספת אחרת שאתם אוהבים.
המאפינס האלה בתוספת סלט הם ארוחת ערב מלאה ומזינה, ואת השאריות אפשר לשים בקופסת האוכל של הילדים למחרת. ואם כבר הכנת – תכיני כמות כפולה ותקפיאי, הם מפשירים מעולה וקל להוציא בדיוק כמה שצריך, ולקחת איתכם לדרך, לפיקניק או לים.
מאפינס מלוחים מקמח כוסמין מלא
2 ביצים
3/4 כוס חלב סויה/ שקדים / גביע יוגורט ביו
1/4 כוס שמן זית איכותי
טורפים היטב ביחד, ומוסיפים:
כוס וחצי קמח כוסמין מלא
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
1 כפית מלח
מערבבים כמה שפחות, רק עד לאיחוד. מוסיפים את התוספת שבחרתם ומטמיעים בבלילה.
מעבירים לתבנית מאפינס מרופדת במנג’טים מסיליקון (הכי קל לחלץ את המאפינס ולא נדרש שימון), ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות, עד להזהבה.
מהמתכון הזה יוצאת כמות של 12 מאפינס גדולים או 18 קטנים.
זה גם מתכון מושלם להכין ביחד עם הילדים. הוא אפילו מופיע בקייטנת הבישול הדיגיטלית, ביחד עם עוד 19 מתכונים קלים, טעימים ובריאים שיהיה לכם כיף להכין ביחד אצלכם במטבח.
תקתוקים נוספים...
מאפינס קוקוס וקמח כוסמין
קוקוס הוא אהבה בלב. אמיתית. תנו לי קוקוס כל היום – במתוק, מלוח, חריף או לשתות אותו עם קש. כאוהדת קוקוס שרופה, זה ממש התבקש
פיצה ביתית מושלמת מקמח מלא
אתמול הגיסים העירוניים שלנו הגיעו להתארח אצלנו (העירוניים והאהובים! אביטל ודיויד- אני לא צוחקת עליכם, אני צוחקת איתכם (;), עם ציפייה לביקור בכפר. סיפקנו את
עוגיות גזר ושבולת שועל
אני כל כך אוהבת עוגיות. ומי לא בעצם? מבחינתי “בית” = צנצנת של עוגיות, על השיש במטבח. כמו תמיד, העוגיות שאני מכינה חייבות להיות עשויות
אני “המתקתקת הראשית” – הילה סער, בת 44, נשואה ליצחק, החבר הכי טוב שלי מאז שהיינו בני 20 (OMG!), ואנחנו הורים לשלושה רוק-סטארס בני 15, 12 ו-8.
תמיד אהבתי אוכל בריא והשתדלתי להקפיד על תזונה בריאה יחסית בבית, אבל עם השנים, הגנים והצהרונים שמתי לב שהתזונה של הילדים הולכת ומתדרדרת, ולא הבנתי איך התחלנו לקנות מעדני חלב באופן קבוע…
כל הזמן חלמתי ש”יום אחד הילדים שלי יאכלו בריא” עד שהחלטתי ש”יום אחד” הוא היום, ופשוט הוצאתי מהבית את כל הקמח הלבן, המזון המעובד ואת כל יתר התענוגות.
תקתוקי על חלל
הנצפים ביותר
סלט פומלה וכרובית וויאטנמי
ביום ההולדת האחרון שלי, שירה, חברה שלי, הציעה שנעשה יום כיף בחיפה. וכמו החברה
ואוו המאפינס האחו באו לי ממש בזמן. במה אפשר להחליף את הביצים? האם יעבוד עם יוגורט סויה או גבינה לבנה סויה?
איזה כיף!
אפשר עם יוגורט סויה או גבינת סויה, ותוסיפי להם (או לחלב סויה) כף וחצי חומץ תפוחים כדי לעודד תפיחה ואווריריות
היי הילה (:
ניסיתי, מושלם.
המאפינס עוברים טוב הקפאה? אם כן – איך את ״מעוררת״ אותם לחיים מהפריזר?
תודה רבה,
לימור
היי לימור,
שמחה לשמוע שאהבת (:
המאפינס עוברים מצוין הקפאה, וגם מפשירים מאוד מהר. הכי טוב לחמם מחדש בתנור או בטוסטר אובן
הכנתי עם מים במקום תחליפי חלב או יוגורט ובלי אבקת אפייה וגם יצא אחלה. התוספת הייתה זיתים. קל. תענוג. תודה!
איזה כיף לשמוע! אלתור מעולה, תיהני 🙂