קציצות קינואה, ברוקולי וגזר
קציצות צמחוניות הן מסוג המנות שאף פעם אין מספיק מהן. בתור צמחונית, אני תמיד מחפשת עוד אופציה מעניינת, בריאה, מזינה, ולפני הכל – טעימה.
בגלל זה קציצות קינואה, ברוקולי וגזר הן בול מה שסוגר לי ארוחת צהריים או ערב.
קודם כל הן טעימות! חוץ מזה, קינואה היא פחמימה מורכבת, מהסוג הטוב, ומכילה גם חלבון מלא. הוספתי גם ירקות וירוקים, קצת קמח כוסמין, וכל הכיף הזה ביחד, נותן לנו ארוחה מלאה ומזינה.
את המתכון הזה פיתחתי בשיתוף סנפרוסט, כחלק מההשקה של פתיתי הגזר הקפואים שלהם. במתכון השתמשתי בפתיתי גזר וגם בפתיתי ברוקולי, שחוסכים בהכנות, אז ממש קל לתקתק ולהכין בבית בכמה דקות.
בסרטון תוכלו לראות אותי מכינה את הקציצות, ומספרת על קהילת “המתקתקות – לתקתק ביחד מטבח בריא” – לחצו פה לצפייה בסרטון.
קציצות קינואה, ברוקולי וגזר
1 כוס קינואה מבושלת
כוס וחצי פתיתי גזר סנפרוסט
כוס פתיתי ברוקולי סנפרוסט
1/2 צרור כוסברה קצוצה
1 כפית אבקת קארי
1 כפית אבקת שום / שום גבישי
1 ביצה (**לגרסה טבעונית ממירים ב-2 כפות טחינה גולמית)
2 כפות קמח כוסמין מלא
1 כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
מערבבים את כל הרכיבים ביחד, עד לקבלת מסה אחידה. יוצרים בעזרת ידיים רטובות קציצות עגולות קטנות, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת קלות בשמן זית.
אופים כ-20-25 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, עד להזהבה והתייצבות.
מוציאים מהתנור ומניחים לצינון לפני שמחלצים מהתבנית.
שומרים במקרר עד 4 ימים. מתאים גם להקפאה (מומלץ להפשיר בתנור).
המתכון פורסם גם באתר “השף הלבן” – לחצו כאן.
כמה בריאה תהיה השנה שלך?
גם את החלטת שהשנה את מקפידה יותר על התזונה שלך ושל המשפחה?
מועדון המתקתקות אונליין הוא בדיוק בשבילך.
מועדון שמתקיים בקבוצת פייסבוק פרטית, עם מיילים יומיים, סרטונים וקבצים שילוו אותך במשך חודש, יום יום, ליצירת מציאות חדשה במטבח שלך.
כל קיצורי הדרך, הטיפים, הידע והמתכונים שחסרים לך כדי לעשות לך שנה כמו שחלמת.
המחזור הקרוב נפתח ב-24/11 – עדיין אפשר להצטרף!
תקתוקים נוספים...
מאפינס קוקוס וקמח כוסמין
קוקוס הוא אהבה בלב. אמיתית. תנו לי קוקוס כל היום – במתוק, מלוח, חריף או לשתות אותו עם קש. כאוהדת קוקוס שרופה, זה ממש התבקש
פיצה ביתית מושלמת מקמח מלא
אתמול הגיסים העירוניים שלנו הגיעו להתארח אצלנו (העירוניים והאהובים! אביטל ודיויד- אני לא צוחקת עליכם, אני צוחקת איתכם (;), עם ציפייה לביקור בכפר. סיפקנו את
עוגיות גזר ושבולת שועל
אני כל כך אוהבת עוגיות. ומי לא בעצם? מבחינתי “בית” = צנצנת של עוגיות, על השיש במטבח. כמו תמיד, העוגיות שאני מכינה חייבות להיות עשויות
אני “המתקתקת הראשית” – הילה סער, בת 44, נשואה ליצחק, החבר הכי טוב שלי מאז שהיינו בני 20 (OMG!), ואנחנו הורים לשלושה רוק-סטארס בני 15, 12 ו-8.
תמיד אהבתי אוכל בריא והשתדלתי להקפיד על תזונה בריאה יחסית בבית, אבל עם השנים, הגנים והצהרונים שמתי לב שהתזונה של הילדים הולכת ומתדרדרת, ולא הבנתי איך התחלנו לקנות מעדני חלב באופן קבוע…
כל הזמן חלמתי ש”יום אחד הילדים שלי יאכלו בריא” עד שהחלטתי ש”יום אחד” הוא היום, ופשוט הוצאתי מהבית את כל הקמח הלבן, המזון המעובד ואת כל יתר התענוגות.
תקתוקי על חלל
הנצפים ביותר
סלט פומלה וכרובית וויאטנמי
ביום ההולדת האחרון שלי, שירה, חברה שלי, הציעה שנעשה יום כיף בחיפה. וכמו החברה
