מאפינס קוקוס וקמח כוסמין
קוקוס הוא אהבה בלב. אמיתית.
תנו לי קוקוס כל היום – במתוק, מלוח, חריף או לשתות אותו עם קש.
כאוהדת קוקוס שרופה, זה ממש התבקש שאכין מאפינס על טהרת הקוקוס. אז הכנתי – מאפינס קוקוס וקמח כוסמין. מתקתקים, דחוסים, משביעים וטעימים.
כדי שלא ייחסר טעם של קוקוס, תגברתי אותו משלושה כיוונים: חלב קוקוס, שמן קוקוס ושבבי קוקוס. ככה אני עם קוקוס, מפנקת.
המרקם מזכיר ביסקיטס (Biscuits) בריטיים או אמריקאיים, שאוכלים שם לארוחת בוקר. אפשר כמו שהם, ואפשר לחצות ולמלא במה שרוצים. אפשר למלא בריבה ביתית, שוקולד, או מה שאתם אוהבים. אפשר גם לפזר אחרי האפייה עוד שבבי קוקוס ולזלף סירופ מייפל טבעי.
כמובן שהמאפינס גם מתאימים להקפאה.
הפעם הכנתי אותם גדולים במיוחד, אבל אתם מוזמנים להכין בגודל שמתאים לכם.
המתכון פורסם בטור השבועי שלי ב-FOODY, אתר האוכל הישראלי.
למעבר למתכון המלא לחצו כאן.
כמה בריאה תהיה השנה שלך?
גם את החלטת שהשנה את מקפידה יותר על התזונה שלך ושל המשפחה?
מועדון המתקתקות אונליין הוא בדיוק בשבילך.
מועדון שמתקיים בקבוצת פייסבוק פרטית, עם מיילים יומיים, סרטונים וקבצים שילוו אותך במשך חודש, יום יום, ליצירת מציאות חדשה במטבח שלך.
כל קיצורי הדרך, הטיפים, הידע והמתכונים שחסרים לך כדי לעשות לך שנה כמו שחלמת.
המחזור הקרוב נפתח ב-24/11 – עדיין אפשר להצטרף!
תקתוקים נוספים...
פיצה ביתית מושלמת מקמח מלא
אתמול הגיסים העירוניים שלנו הגיעו להתארח אצלנו (העירוניים והאהובים! אביטל ודיויד- אני לא צוחקת עליכם, אני צוחקת איתכם (;), עם ציפייה לביקור בכפר. סיפקנו את
עוגיות גזר ושבולת שועל
אני כל כך אוהבת עוגיות. ומי לא בעצם? מבחינתי “בית” = צנצנת של עוגיות, על השיש במטבח. כמו תמיד, העוגיות שאני מכינה חייבות להיות עשויות
שניצלונים אפויים בציפוי קינואה
גם שניצל (שניצל? ייששש! אמר כל ילד רעב בארץ), גם אפוי, וגם מצופה בקינואה. מה עוד אפשר לבקש? אני הפסקתי לטגן שניצלים לפני שנים. תמיד
אני “המתקתקת הראשית” – הילה סער, בת 44, נשואה ליצחק, החבר הכי טוב שלי מאז שהיינו בני 20 (OMG!), ואנחנו הורים לשלושה רוק-סטארס בני 15, 12 ו-8.
תמיד אהבתי אוכל בריא והשתדלתי להקפיד על תזונה בריאה יחסית בבית, אבל עם השנים, הגנים והצהרונים שמתי לב שהתזונה של הילדים הולכת ומתדרדרת, ולא הבנתי איך התחלנו לקנות מעדני חלב באופן קבוע…
כל הזמן חלמתי ש”יום אחד הילדים שלי יאכלו בריא” עד שהחלטתי ש”יום אחד” הוא היום, ופשוט הוצאתי מהבית את כל הקמח הלבן, המזון המעובד ואת כל יתר התענוגות.
תקתוקי על חלל
הנצפים ביותר
סלט פומלה וכרובית וויאטנמי
ביום ההולדת האחרון שלי, שירה, חברה שלי, הציעה שנעשה יום כיף בחיפה. וכמו החברה
