הרוטב האדום הכי טעים בעולם

פסטה היא האוכל המנחם האולטימטיבי – בצק נימוח מצופה ברוטב עשיר וקרמי. ואם אפשר להוסיף לה את הרוטב האדום הכי טעים בעולם, זו בכלל חגיגה.

רוב הילדים (והמבוגרים) אוהבים רוטב אדום לפסטה. עדיף שיהיה חלק ובלי “חתיכות”. גם כשאני מכינה לילדים רוטב עגבניות רגיל, אני טוחנת אותו בבלנדר מוט כדי שיהיה חלק לגמרי, ואז יכולה להוסיף לבישול גם בצל, שום ועשבי תיבול.

לקחתי את זה כמה צעדים קדימה, ובכל פעם הוספתי לרוטב עוד ירק (כי כידוע, זו משימת חיי – לגרום לילדים לאכול כמה שיותר ירקות!). לפעמים יצא לא משהו, וחזרתי אחורה, הורדתי משהו והוספתי אחר. עד שהגעתי לרוטב הזה, שהילדים שלי קוראים לו “הרוטב האדום הכי טעים בעולם”. 

יש ברוטב הזה שילוב מושלם של ירקות שנותנים לו עומק וטעמים, בלי שום תיבול נוסף. הצבע מגיע בעיקר מרסק עגבניות, שצובע הכל באדום ומחבר את הטעמים ואת המרקם.

תמיד יש לי צנצנת או שתיים של הרוטב במקפיא, ואני משתמשת בו לפסטה, ללזניות, לבולונז, לבישול קציצות וירקות ואפילו כבסיס לשקשוקה. 

המתכון המלא פורסם בטור השבועי שלי באתר האוכל הישראלי – FOODY.

לחצו כאן למעבר למתכון המלא.