נאגטס ברוקולי מעולים

המתכון שלי הוא צמחוני ופרווה – מכיל ביצים. אתם יכולים להכין אותו גם בגרסה חלבית או טבעונית, הוספתי בסוף את האפשרויות השונות לגיוון.

נאגטס ברוקולי מעולים

3 כוסות פרחי ברוקולי (אפשר טריים או קפואים)

2 ביצים

1/2 חבילת טופו קשה, מגורר גס

2/3 כוס שבולת שועל דקה (קוואקר)

1/2 כפית טימין יבש – לא חובה

1/2 כפית שום גבישי או שן שום כתושה

1/2 כפית מלח הימלאיה דק

אופציה: פירורי לחם לציפוי – לא חובה

מחממים תנור ל-200 מעלות.

אם משתמשים בברוקולי טרי – חולטים אותו כ-5 דקות במים רותחים לריכוך. אם משתמשים בברוקולי קפוא – מפשירים אותו מראש במקרר או בקערה עם מים רותחים עד לריכוך. 

מועכים את הברוקולי בעזרת מועך תפו”א או מזלג למחית גסה. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב. מוסיפים את הטופו המגורר, שבולת השועל והתבלינים. מערבבים לאחידות.

המסה אמורה לצאת רכה יחסית אך נוחה לעיצוב.